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食用菌菌渣资源化高效循环利用前景广阔

文献类型： 中文期刊

作者： 陈华 1 ; 刘朋虎 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院

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关键词： 食用菌生产;食用菌菌渣;真姬菇;栽培品种;杏鲍菇;食用菌工厂化;产业发展过程;金针菇

期刊名称： 中国农资

ISSN：

年卷期： 2023 年 008 期

页码： 13

摘要： 福建是食用菌生产大省,栽培历史悠久,栽培品种较齐全,实现了金针菇、银耳、杏鲍菇、真姬菇等食用菌工厂化栽培.全省有70个县生产食用菌,总产值超1亿元.但食用菌产业发展过程也带来了原料不足、菌林矛盾等问题,一是每年菌渣产生量500多万吨,占全国食用菌菌渣总量1/8;二是目前依然存在菌渣利用率低、资源浪费及环境污染等问题.如何实现食用菌菌渣资源化高效循环利用,无疑是农业绿色发展的一个重要命题.

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