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黑穗醋栗果实取汁方法试验

文献类型： 中文期刊

作者： 车凤斌 1 ; 王浩 1 ;

作者机构： 1.新疆农科院园艺所

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 1992 年 03 期

页码： 126-127

摘要： 1987年,我们从黑龙江引进黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)试栽,目前栽培面积有所扩大.黑穗醋栗果实营养丰富,其中含维生素C0.9—4.0g/kg,有机酸3.8%,果胶1.6%,蛋白质1.3%,锌1.6mg/kg.但黑穗醋栗果实不宜鲜食,而宜于加工果汁及饮料.1991年,我们进行了黑穗醋栗果实取汁方法的试验研究.供试的果实(亮叶厚皮黑穗醋栗)于7月20日采自本院安宁渠试验场.果实经分选、清洗后,用自制棍式破碎机破碎,然后采用下列4种方法压榨取汁(用日本产手动油压压榨机榨取),分别计算出汁率并测定果汁成分含量.

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