文献类型： 中文期刊
作者： 马景林 1 ; 韩志萍 2 ; 叶剑芝 2 ; 周先汉 3 ;
作者机构： 1.安徽众诚工程设计有限公司
2.中国热带农业科学院农产品加工研究所
3.合肥工业大学生物与食品工程学院
关键词： 蜂蜜;喷雾干燥;数值模拟;模型;Fluent
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2011 年 39 卷 02 期
页码： 231-233+242
收录情况： 北大核心
摘要： 研究了蜂蜜混合料液在离心喷雾干燥塔内的运动及水分蒸发情况,结合蜂蜜物性和喷雾干燥的特点,运用Fluent软件建立了离心雾化器的雾化模型及喷雾干燥室内气固2相运动、蒸发等CFD模型。对蜂蜜喷雾干燥过程进行了仿真试验,得到了喷雾干燥室内气流的温度分布、雾滴的运动轨迹和蒸发情况等。并通过试验验证了该模型的适用性,得到了蜂蜜喷干的最佳工艺条件。
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