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食用菌菌渣资源化利用进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郭远 1 ; 宋爽 1 ; 高琪 1 ; 严冬 1 ; 荣成博 1 ; 秦文韬 1 ; 刘宇 1 ; 王守现 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院植物保护研究所

关键词： 食用菌;菌渣;资源化利用;理化性质;利用风险;农林废弃物

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2022 年 29 卷 002 期

页码： 103-114

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 由于食用菌生产中对栽培料的降解利用不彻底,产生大量菌渣(菌糠),如不妥善处理将可能对环境造成严重污染.笔者分析主栽食用菌产量(干重)与其菌渣产量(干重)比例,综述菌渣主要营养成分含量和利用途径,指出菌渣利用中存在的问题,并结合食用菌产业现状对菌渣资源化利用进行展望.

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