文献类型： 中文期刊

作者： 邓艾兴 ¹ ; 刘猷红 ² ; 孟英 ² ; 陈长青 ³ ; 董文军 ² ; 李歌星 ¹ ; 张俊 ¹ ; 张卫建 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院作物科学研究所

2.黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所

3.南京农业大学

关键词： 粳稻;气候变暖;田间开放式增温;优质;产量;高纬度粳稻区

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2022 年 55 卷 001 期

页码： 51-60

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [背景]水稻是我国最重要的口粮作物.东北稻区不仅是我国高纬度优质粳稻的重要产区,约占我国粳稻总产50%以上;也是我国气候变暖最明显区域,近半个世纪来该区年平均气温上升了1.1℃.[目的]研究气候变暖情境下东北稻区水稻产量和品质的变化,为保障我国优质粳稻生产提供参考依据.[方法]结合田间开放式远红外增温装置,设置全生育期增温1.5℃和不增温处理,分析田间开放式增温1.5℃对高纬度粳稻生育期、产量及产量构成、加工品质、外观品质、营养品质和蒸煮品质的影响.[结果]与不增温相比,2017年和2018年增温处理的水稻全生育期天数分别减少了6—7 d和4—5 d,主要表现在抽穗前天数缩短;增温处理下龙稻5号和龙稻18两年平均产量分别提高了5.8%和14.4%,其主要得益于单位面积的有效穗数增加;增温显著降低了籽粒中直链淀粉含量,但对糙米率、精米率、整精米率和蛋白质含量影响不大;增温有增加水稻淀粉峰值黏度、热浆黏度和最终黏度,降低淀粉消减值的趋势,但对回生值无显著影响.[结论]基于高纬度稻区较低的背景温度,增温1.5℃对水稻产量和稻米蒸煮品质具有一定的促进作用,但未来增温幅度升高将会加大该稻区稻米品质变化的不确定性.