文献类型： 中文期刊
作者： 黄启黎 1 ; 常继东 2 ; 杨忠新 2 ; 周志良 2 ;
作者机构： 1.上海市浦东新区食用菌技术推广站
2.上海市浦东新区食用菌技术推广站,上海农科院食用菌所,浦东新区凌桥食用菌场,浦东新区凌桥食用菌场 2O1200
期刊名称： 食用菌
ISSN： 1000-8357
年卷期： 1995 年 06 期
页码： 10-11
收录情况： 北大核心
摘要： 平菇含有17种氨基酸,其中人体所需8种氨基酸较为丰富,Vc、VB_1、VB_2和麦角固醇的含量均相当高,食用口感好,价格适中,是市民菜篮子中的一个组成部分。平菇生产对营养条件和环境条件的适应性较广,抗逆性较强,生物学效率高,在上海地区有较好的市场,但6～9月高温季节只有少量草菇上市,目前还没有适宜的高温型平菇品种。本试验旨在从引进的品种中筛选出适宜于上海郊区的高温型平菇当家种,以期在蔬菜、食用菌夏秋淡季供应市场。
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