文献类型： 中文期刊

作者： 戈贤平 ¹ ; 刘波 ¹ ; 缪凌鸿 ¹ ; 赵永锋 ¹ ; 林艳 ¹ ; 路思悦 ¹ ; 姜文强 ¹ ; 钱琳洁 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,农业农村部淡水渔业和种质资源利用重点实验室;南京农业大学无锡渔业学院

关键词： 团头鲂;全产业;育种技术;饲料营养;健康养殖;高品质加工

期刊名称： 水产学报

ISSN： 1000-0615

年卷期： 2023 年 47 卷 011 期

页码： 68-81

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 团头鲂是我国主要的淡水养殖鱼类之一,其具有食性广、养殖成本低、生长快、成活率高、易捕捞、易繁殖等特点,且具有味美、头小、含肉率高、体形好、规格适中等优点,深受消费者欢迎,在增加优质水产动物蛋白供应、提高全民营养健康水平、保障我国食物安全等方面做出了重要贡献.本文综述了团头鲂全产业链技术研究进展,包括新品种培育及育种技术、饲料营养需求调控及投喂技术、养殖应激与病害的生态防控技术、新型养殖模式、营养品质及加工技术等,提出了具有生产性能优、抗病抗逆性强和适于加工的团头鲂种质资源的挖掘,集约化健康养殖模式建立及精准营养供给、生态防控和高品质加工调理技术的研发等产业发展需求和研究方向,以期为团头鲂全产业链的绿色高质量可持续发展提供参考.