文献类型: 中文期刊
作者: 任龙梅 1 ; 门果桃 1 ; 王建丽 1 ; 贾利敏 1 ; 陈利平 1 ;
作者机构: 1.内蒙古农牧业科学院
关键词: 菊芋;食品;现状;前景
期刊名称: 内蒙古农业科技
ISSN: 1007-0907
年卷期: 2011 年 06 期
页码: 3-4
摘要: 菊芋是一种具有多种生理功能的天然绿色食品,极具开发价值。菊芋全粉和菊粉都是良好的食品配料,在食品中尤其在乳制品中具有广泛的应用。文章简述了内蒙古菊芋食品的现状及其开发前景,为自治区以菊芋为原料的健康食品产业的发展提供参考。
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