文献类型： 中文期刊

作者： 熊春晖 ¹ ; 佘永新 ¹ ; 焦逊 ¹ ; 邵勇 ¹ ; 贾莉 ¹ ; 王淼 ¹ ; 肖明 ¹ ; 王静 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;青海大学农林科学院

关键词： 高光谱成像技术;农产品;品质;无损检测

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2023 年 31 卷 001 期

页码： 109-122

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 高光谱成像技术具有"图谱合一"的特点,其汇集了传统成像和光谱技术的特点,能同时获得待测农产品样本的图像信息和光谱信息,因此该技术既可以通过成像技术检测物体的外部特征,又可以通过光谱技术得到农产品的内部品质和食用安全性信息,包括品种分类、理化指标测定、真菌感染检测和农药残留检测等.与传统检测方法相比,高光谱成像以其检测过程中前处理简单、无污染、无破坏性的特点,在农产品无损检测领域有所应用.从高光谱成像的理论基础出发,对其图像获取与分析方式进行概述,并阐述了高光谱成像技术在农产品无损检测领域中近五年的研究进展,以期为农产品的品种分类、营养品质和食用安全性评估方法提供参考.