文献类型： 中文期刊
作者： 安妮 1 ; 师敏 1 ; 肖明 2 ;
作者机构： 1.青海大学农牧学院
2.青海省农林科学院
关键词： 枸杞;青稞;含片;微生物;营养指标
期刊名称： 食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2025 年 16 卷 003 期
页码： 214-219
摘要： 目的 制备枸杞青稞含片并探究其安全品质。方法 将枸杞与青稞碾磨成粉过筛, 1:1混合成枸杞青稞粉,加入黄油揉成团状,放入磨具进行压片烘干。对枸杞青稞含片进行有毒有害微生物、基础营养指标包括水分、灰分、蛋白质、脂肪、淀粉的测定;由感官评定小组对产品进行感官评定打分。结果 枸杞青稞含片当中未检测到有毒有害成分,水分含量约在5.84%;灰分含量约在3.34%;蛋白质含量约在12.34%;脂肪含量约在17.01%;淀粉含量约为47.35%。含片成品色泽均匀无特殊斑点,形态完整无断裂,口感顺滑有轻微颗粒感,酸甜度适中。结论 本研究通过将枸杞与青稞结合制成含片提高枸杞的利用率,带动青稞产业的发展,为枸杞相关产品提供新途径。
- 相关文献
[1]PEG预处理对青稞种子萌发和幼苗生理特性的影响. 姚晓华,吴昆仑. 2012
[2]青海省青稞育种成就及发展方向. 王显萍,吴昆仑. 2010
[3]不同生态区青稞品种变异的SSR鉴定. 吴昆仑,陈丽华,迟德钊. 2010
[4]不同抗旱性青稞品种HVA1基因对干旱胁迫的响应及其表达模式研究. 姚晓华,吴昆仑,迟德钊. 2012
[5]小麦孢囊线虫病对青稞危害损失的研究. HOU Sheng-ying,侯生英,WANG Ai-ling. 2010
[6]青海柴达木地区有机枸杞篱架栽培管理技术试验. 吴振山,马明呈,马梦茹. 2016
[7]青海省诺木洪枸杞主要栽培品种的表型研究. 尹孝萍. 2016
[8]“宁杞1号”枸杞辐射诱变育种初报. 樊光辉. 2014
[9]基于RAD测序的枸杞种质研究. 张得芳,夏涛,党少飞,樊光辉,王占林. 2018
[10]青海省诺木洪枸杞主要栽培品种的表型研究. 尹孝萍. 2016
[11]青海枸杞自然变异优选育种试验. 樊光辉,王占林,郑淑霞,郑贞贞,马玉林,卢文晋. 2012
[12]不同土壤水分含量对枸杞光合特性的影响. 段珍珍,王占林,贺康宁,罗龙. 2015
[13]青海柴达木地区枸杞栽培品种品比试验. 樊光辉. 2012
[14]4种植物源杀虫剂对枸杞棉蚜的防效试验. 李秋荣,李玮,闫佳会,祁全梅,李富刚. 2019
[15]柴达木地区枸杞主栽品种果实综合评价. 李晨,张得芳,樊光辉,王占林,谢守忠. 2018
[16]枸杞苯丙氨酸解氨酶基因的克隆与表达分析. 乔枫,耿贵工,张丽,金兰,陈志. 2017
[17]盐分离子对两种枸杞生长的影响. 童翠芸,张得芳,樊光辉,王占林. 2019
[18]枸杞转录组SSR分布特征分析及其与基因组SSR分布特征的比较. 虞杭,张得芳,樊光辉,王占林. 2018
[19]篱架栽培模式对枸杞叶片、果实形态特征及产量的影响. 刘晓雯,樊光辉,张得芳,王占林. 2021
[20]主要枸杞品种在柴达木地区的叶形态表现. 吉德娟,张得芳,樊光辉,王占林. 2020
作者其他论文 更多>>
-
基于无人机多光谱影像的藜麦长势分析
作者：井梅秀;穆天红;肖明;赵显伟;张理川
关键词：藜麦;生育期;长势;植被指数;无人机;遥感监测
-
柴达木盆地有机藜麦覆膜穴播栽培大田对比试验
作者：肖明;赵小娟;危湘宁
关键词：藜麦;地膜种类;除草效果;产量;经济效益
-
苦水玫瑰灌木经济林在湟水丘陵旱地种植示范效益分析
作者：师发苗;刘红霞;张存兄;肖明
关键词：苦水玫瑰;灌木经济林;湟水丘陵地;效益分析
-
枸杞对土壤重金属胁迫的响应机制研究进展
作者：危湘宁;刘根红;肖明
关键词：枸杞;重金属;胁迫;土壤;响应机制
-
苦水玫瑰在青海高海拔区旱地引种试验
作者：邓艳芳;肖明
关键词：苦水玫瑰;高海拔;物候期;生长规律
-
高光谱成像技术在农产品无损检测中的应用
作者：熊春晖;佘永新;焦逊;邵勇;贾莉;王淼;肖明;王静
关键词：高光谱成像技术;农产品;品质;无损检测
-
黑枸杞玫瑰复合饮料的研制及其品质和抗氧化活性评价
作者：闫世芳;鲍玉花;肖明;崔明明
关键词：黑枸杞;苦水玫瑰;复合饮料;稳定性;抗氧化活性
