文献类型： 中文期刊
作者： 王庆煌 1 ; 赵建平 1 ; 杜保华 1 ; 刘爱芳 1 ; 卢少芳 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院热带香料饮料作物研究所
期刊名称： 热带作物研究
ISSN：
年卷期： 1998 年 03 期
页码： 14-18
摘要： 根据香草兰鲜豆荚发酵生香原理和电热鼓风干燥箱工作原理，设计了单元式热空气发酵生香中试工艺。依据工艺流程，按流水线生产程序．设计并建成年产6～8t香草兰干荚的中试加工厂，通过了调试和试产。中试产品外观均呈黑褐色、有光泽、柔软、饱满、香气纯正；香兰素含量抽样分析平均达3．00％，品质符合要求。经鉴定委员会专家评审鉴定．认为单元式热空气发酵生香中试工艺具有设计合理、产品质量稳定、达到国际ISO标准等方面的特点。
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