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植物花青素合成代谢途径及其分子调控

文献类型： 中文期刊

作者： 贾赵东 1 ; 马佩勇 1 ; 边小峰 1 ; 杨清 2 ; 郭小丁 1 ; 谢一芝 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所

2.南京农业大学生命科学学院

关键词： 植物;花青素;合成代谢途径;分子调控

期刊名称： 西北植物学报

ISSN： 1000-4025

年卷期： 2014 年 34 卷 07 期

页码： 1496-1506

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 植物花青素是一种天然食用色素,具有安全、无毒的特点,具有预防心脑血管疾病、保护肝脏与抗癌等多种重要的营养和药理功能。因此,花青素在食品、医药保健、园艺和作物改良等方面均具有重要研究价值和应用潜力。该文综述了植物花青素合成代谢途径及其分子调控研究进展,概述了植物花青素的生物合成、代谢以及积累过程,重点介绍了影响植物花青素代谢的结构基因和调控基因及其作用机制,同时展望了花青素合成代谢相关基因的研究应用前景和发展趋势。

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