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龙眼采后果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化

文献类型： 中文期刊

作者： 刘熙东 1 ; 吴振先 1 ; 韩冬梅 2 ; 陈维信 1 ; 苏美霞 1 ;

作者机构： 1.广华东南省农果业蔬大保鲜学重园点艺实学验室院

2.广东省农科院果树研究所

关键词： 龙眼;贮藏;果皮;细胞壁代谢相关酶

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2006 年 27 卷 02 期

页码： 24-28

收录情况： CSCD

摘要： 以广东主栽龙眼品种“石硖”和“储良”为试材,研究了在3￣4℃贮藏条件下龙眼果皮中细胞壁代谢相关酶活性的变化。结果表明:储良龙眼果皮比石硖的衰老更快、更严重;储良果皮中的果胶甲酯酶(PME)活性比石硖的高,出现上升的时间早;储良果皮中的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、木聚糖酶(Xyl)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性也高于石硖的,外切半乳糖醛酸酶(exo-PG)活性开始上升的时间也比石硖的早。

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