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新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 冯敏 1 ; 朱佳廷 1 ; 杨萍 1 ; 唐玉新 1 ; 王德宁 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

关键词： 辐照;杀虫;防霉;吸收剂量;新鲜板栗

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2011 年 39 卷 03 期

页码： 347-349

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了新鲜板栗利用60Co-γ射线辐照后的保鲜效果。结果表明:0.5 kGy以下剂量辐照的板栗的霉变率与对照差异不明显,1.0 kGy辐照可有效抑制板栗发芽、杀灭害虫、防止板栗霉烂;辐照后3个月内低温储藏的板栗防霉效果都优于常温储藏;辐照后3个月时,网袋低温保藏的失水率为15%左右,PE袋常温保藏的失水率为5%左右,而PE袋低温保藏的基本不失水。适宜的辐照剂量能够抑制板栗果实呼吸速率。综合试验的结果,1.0 kGy的辐照剂量可以使新鲜板栗达到较好的防霉效果,PE袋包装低温保藏的方式略优于其他3种保藏方式。

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