文献类型： 中文期刊

作者： 王超 ¹ ; 张永虎 ² ; 杨飞雁 ³ ; 娜娜 ¹ ; 孙林 ¹ ; 温蕊 ² ; 刘重芷 ⁴ ; 薛艳林 ¹ ;

作者机构： 1.内蒙古自治区农牧业科学院  

2.内蒙古自治区农牧业科学院

3.内蒙古双奇药业股份有限公司

4.内蒙古大学生命科学学院

关键词： 谷草;黄贮;糖蜜;植物乳杆菌;发酵品质

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2021 年 42 卷 003 期

页码： 28-31

摘要： [目的]探究糖蜜和植物乳杆菌的添加对谷草黄贮发酵品质的影响.[方法]以内蒙古自治区农牧业科学院院内试验基地106号和107号两种谷草为研究对象,试验组添加糖蜜(鲜重1.0%)和植物乳杆菌(106 CFU/g鲜重),无添加作为对照组进行黄贮调制,每组3个重复,于10~15℃室温中存放90 d.开封取样,测定黄贮的pH值、营养成分、乳酸和挥发性脂肪酸含量以及乳酸/乙酸值.[结果]添加组可以极显著(P<0.01)提高2种谷草黄贮中乳酸、乙酸含量以及乳酸/乙酸值;显著(P<0.05)降低106号谷草ADF含量;极显著(P<0.01)降低107号谷草pH值.[结论]添加糖蜜和植物乳杆菌可以提高谷草黄贮发酵品质.