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棕色双孢蘑菇子实体不同生长阶段抗氧化活性比较

文献类型： 中文期刊

作者： 金群力 1 ; 张作法 1 ; 范丽军 1 ; 蔡为明 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院园艺研究所

关键词： 棕色双孢蘑菇;子实体;生长时期;多酚;抗氧化活性

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2016 年 28 卷 05 期

页码： 797-801

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探明棕色双孢蘑菇子实体不同生长阶段抗氧化活性的差异,系统地比较了4个不同成熟度:A—幼菇期、B—正常采收期、C—刚开伞期和D—孢子成熟期的棕色双孢蘑菇子实体的甲醇提取液总酚含量和抗氧化能力。结果表明:不同生长期的棕色双孢蘑菇子实体总酚含量及抗氧化活性差异显著,B时期提取液具有最高的总酚含量和较强的抗氧化活性。

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