文献类型: 中文期刊
作者: 张海军 1 ; 尹君亮 2 ; 陈宁 2 ;
作者机构: 1.新疆石河子大学动物科技学院
2.新疆农垦科学院畜牧所
关键词: 牛肉品质;营养调控
期刊名称: 中国草食动物
ISSN: 1007-9726
年卷期: 2008 年 28 卷 02 期
页码: 65-68
摘要: 肉品的品质问题已经成为人们日益关注的问题。文章从营养调控的角度对牛肉品质的研究进展进行了综述,试图展示国内外牛肉品质的营养调控研究现状,提出今后值得关注的研究方向,以期对今后的研究有所帮助。
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