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牛肉品质的营养调控研究进展

文献类型: 中文期刊

作者: 张海军 1 ; 尹君亮 2 ; 陈宁 2 ;

作者机构: 1.新疆石河子大学动物科技学院

2.新疆农垦科学院畜牧所

关键词: 牛肉品质;营养调控

期刊名称: 中国草食动物

ISSN: 1007-9726

年卷期: 2008 年 28 卷 02 期

页码: 65-68

摘要: 肉品的品质问题已经成为人们日益关注的问题。文章从营养调控的角度对牛肉品质的研究进展进行了综述,试图展示国内外牛肉品质的营养调控研究现状,提出今后值得关注的研究方向,以期对今后的研究有所帮助。

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[2]塔额垦区放牧饲养夏洛莱牛肉质营养成分分析. 黄嵘峥,蒋烈戈,苏政,钟发刚,景亚平. 2020

[3]半胱胺和糖萜素对育肥后期荷斯坦公牛生产性能和产肉品质的影响. 张海军,尹君亮,陈宁,李国庆. 2008

[4]营养调控剂对荷斯坦公牛生产性能和牛肉中肌苷酸含量的影响. CHEN Ning,陈宁,YIN Jun-ling,尹君亮,ZHANG Yun-feng,张云峰,HU Meng,胡猛. 2014

[5]新疆荷斯坦公牛阶段育肥及其效果评价. 陈宁,尹君亮,李国庆,张海军. 2008

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