文献类型： 中文期刊
作者： 韩晓岚 1 ; 胡云峰 1 ; 赵学志 2 ; 邱杨 3 ; 李锡香 3 ; 何洪巨 2 ;
作者机构： 1.天津科技大学食品工程与生物技术学院
2.国家蔬菜工程技术研究中心
3.中国农业科学院蔬菜花卉所
关键词： 辣椒素;二氢辣椒素;高效液相色谱(HPLC)
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2010 年 31 卷 06 期
页码： 96-99
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 【目的】研究辣椒素、二氢辣椒素的分析方法,测定辣椒中3个不同成熟期辣椒素、二氢辣椒素含量,分析其变化规律。【方法】采用高效液相色谱进行分离,并鉴定其成分及含量。色谱条件:Shimadzu C_(18)色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇-重蒸水(4:1),流速:0.8mL/min,检测波长:280nm,柱温:30℃,进样量:10μL。峰面积与待测物浓度呈良好的线性关系,辣椒素标准曲线的回归方程是Y=8333309X+464.34,相关系数为0.9999。二氢辣椒素标准曲线的回归方程是Y=6386890X+2962.65,相关系数为0.9999。回收率在91.34%～95.94%之间。【结果】高效液相色谱法可以使辣椒中的辣椒素、二氢辣椒素完全分离并定性、定量分析。实验结果表明,随着辣椒成熟度的增加,辣椒素、二氢辣椒素的含量逐渐增加。【结论】本研究可以用于HPLC快速测定辣椒中辣椒素、二氢辣椒素。
- 相关文献
[1]辣椒中辣椒素、二氢辣椒素的超声波提取及其含量测定. 韩晓岚,胡云峰,赵学志,邱杨,李锡香. 2009
[2]高效液相色谱法测定辣椒素及二氢辣椒素. 韩晓岚,胡云峰,赵学志,邱杨,李锡香,何洪巨. 2009
[3]10个不同系统梨品种的可溶性糖与有机酸组分含量分析. 姚改芳,张绍铃,吴俊,曹玉芬,刘军,韩凯,杨志军. 2011
[4]不同类型辣椒辣度的测定及分析. 陈斌,张晓芬,耿三省,赵学志. 2012
作者其他论文 更多>>
-
壳寡糖对羽衣甘蓝芽苗硫代葡萄糖苷及抗氧化活性的影响
作者：沈巧玲;刘光敏;王亚钦;赵子璇;魏蕾;何洪巨;刘海河
关键词：羽衣甘蓝;壳寡糖;芽苗;生长;抗氧化能力;硫苷
-
硫酸锌处理对西兰花芽苗关键活性成分影响及硫苷变化分子机制初步探讨
作者：赵子璇;刘光敏;何洪巨;沈巧玲;兰慧至;王泽宇;黄伟
关键词：西兰花芽苗;硫酸锌;硫苷;活性成分;抗氧化活性
-
植物工厂不同营养液浓度对油菜芽苗菜生长、光合性能和营养品质的影响
作者：郭浩赟;赵子璇;孟宏宇;黄伟;刘光敏;仝宇欣;何洪巨
关键词：芽苗菜;设施栽培;营养液配比;硫代葡萄糖苷
-
不同生长期栽培型马齿苋功能成分及抗氧化活性研究
作者：赵学志;丁云花;张俊倩;唐小燕;宋曙辉
关键词：马齿苋;栽培型;功能成分;抗氧化;相关性
-
不同硒肥对青花菜硫苷及硒含量的影响
作者：范悦;刘光敏;黄伟;何洪巨;丁云花
关键词：青花菜;硒肥;叶面喷施;硫苷含量;硒含量
-
三种功能水溶肥对芥蓝生长、产量和品质的影响
作者：姚红艳;谷建田;何洪巨
关键词：芥蓝;功能水溶肥;生长;产量;品质
-
外源物质亚硒酸钠处理对西兰花营养品质和硫苷含量的影响
作者：刘萌;何洪巨;黄晓欣;刘光敏;张俊花;黄伟
关键词：西兰花;亚硒酸钠;营养品质;硫苷
