文献类型： 中文期刊
作者： 邱瑞镰 1 ; 张黎玉 1 ; 谢一芝 1 ; 戴起伟 1 ; 徐品莲 1 ; 林长平 1 ;
作者机构： 1.江苏省农科院粮食作物研究所
期刊名称： 作物品种资源
ISSN： 1000-6435
年卷期： 1988 年 03 期
页码： 28-29
摘要： 对部分甘薯品种品质的研究结果表明:(1) 甘薯品种(系)间薯块内的淀粉、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、可溶性糖等成分存在明显的差异;(2) 环境条件对甘薯营养成分有一定的影响。同一品种在不同地点种植,其薯块内的淀粉和蛋白质含量存在明显差异,同一品种在不同年份种植,其薯块内的蛋白质、可溶性糖含量差异较大,而淀粉、维生素C含量差异较小;(3) 薯块内的蛋白质含量与17种氨基酸、可溶性糖含量呈显著正相关。
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