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高效液相色谱法测定辣椒红素

文献类型： 中文期刊

作者： 韩晓岚 1 ; 胡云峰 1 ; 赵学志 2 ; 何洪巨 2 ; LI Xi-xiang 1 ; HE Hong-ju 1 ;

作者机构： 1.天津科技大学食品工程与生物技术学院

2.国家蔬菜工程技术研究中心

关键词： 辣椒红素;高效液相色谱;测定

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2010 年 2010 卷 03 期

页码： 61-64

摘要： 采用超声波辅助丙酮提取辣椒中的辣椒红素,高效液相色谱法进行测定。色谱条件为色谱柱:4.6×250mm,5m;流动相:甲醇—二氯甲烷;流速:1ml/min;检测波长:474nm;柱温:30℃;进样量:10μl。结果表明,峰面积与待测物浓度呈良好的线性关系。

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