文献类型： 中文期刊

作者： 王子苑 ¹ ; 王茜 ¹ ; 吉玉玉 ¹ ; 舒健虹 ¹ ; 陈莹 ¹ ; 陈才俊 ¹ ; 王小利 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省草业研究所

关键词： 甜高粱青贮;枯草芽孢杆菌;植物乳杆菌;纤维素酶;微生物多样性

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 010 期

页码： 7143-7156

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探究枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌和纤维素酶3种添加剂单独或联合添加对甜高粱青贮品质和微生物多样性的影响，并筛选出适宜的添加剂组合。采用单因素试验设计，设置7个组，分别为甜高粱单贮组(S组)、枯草芽孢杆菌组(SB组)、植物乳杆菌组(SM组)、纤维素酶组(SC组)、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌组(SBM组)、植物乳杆菌+纤维素酶组(SCM组)、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌+纤维素酶组(SBMC组)，每组3个重复，枯草芽孢杆菌添加量为2.75×10～7CFU/g，植物乳杆菌添加量为7×10～8CFU/g，纤维素酶添加量为0.05%，各添加剂的添加量均是以原料鲜样为基础。将活化后的菌液和酶液均匀喷洒于600 g甜高粱原料上，S组喷洒等量蒸馏水，装入聚乙烯袋并抽真空密封青贮。青贮60 d后开袋测定样品的感官质量、营养成分、发酵品质以及微生物群落结构；通过隶属函数法对甜高粱青贮的青贮质量进行综合价值评估，筛选出适宜的添加剂组合。结果表明：SM组和SBMC组的感官评定总分显著高于S组、SB组和SBM组(P<0.05)。与S组相比，SB组、SC组、SCM组和SBMC组的粗蛋白质含量显著提高(P<0.05)。SB组、SBM组和SBMC组的中性洗涤纤维含量显著低于其他组(P<0.05)。SCM组的可溶性碳水化合物含量显著高于S组、SM组、SC组、SBM组(P<0.05)。与S组相比，SM组的pH显著降低(P<0.05)，乳酸和乙酸含量显著提高(P<0.05)。与其他添加剂组相比，单独添加植物乳杆菌能降低甜高粱青贮饲料中微生物多样性，提高乳杆菌属和魏斯氏菌属的相对丰度，降低肠杆菌属、芽孢杆菌属以及埃希氏-志贺氏菌属的相对丰度。通过隶属函数法综合评价，各组综合价值排序由高到低依次为：SBMC组>SM组>SCM组>S组>SBM组>SB组>SC组。综上所述，联合添加枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌和纤维素酶可以明显改善甜高粱青贮的营养价值，提高发酵品质。