文献类型： 中文期刊
作者： 牛伟 1 ; 乔治军 2 ; 张丽珍 3 ; 赵婷婷 3 ; 张翔洲 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院
2.农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室
3.山西大学生命科学学院
关键词： 溶剂提取;麸皮;籽粒;总黄酮
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2014 年 22 期
页码： 29-30+33
摘要： 用3种不同的溶剂70%乙醇、80%丙酮、80%甲醇分别提取9个黍稷品种籽粒和麸皮中的黄酮类化合物。结果表明,麸皮的总黄酮含量比籽粒高,麸皮总黄酮含量为84.0~478 mg芦丁/100 g,籽粒总黄酮类化合物为18.2~117.7 mg芦丁/100 g。3种溶剂相比,丙酮的提取率最高,106号黍稷麸皮的总黄酮类含量最高。
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