文献类型： 中文期刊

作者： 蔡云川 ¹ ; 赵书燕 ² ; 林黑着 ² ; 黄忠 ² ; 周传朋 ² ; 马志洲 ¹ ;

作者机构： 1.广东省海洋与渔业技术推广总站

2.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部南海渔业资源开发利用重点实验室

关键词： 石斑鱼;抗菌肽;蛋白;生长;血清生化;抗氧化能力

期刊名称： 上海海洋大学学报

ISSN： 1674-5566

年卷期： 2017 年 26 卷 03 期

页码： 383-391

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 评估了不同饲料蛋白水平(44%,48%,52%)和抗菌肽浓度(0.01%,0.02%)对赤点石斑鱼生长性能、血清生化、消化酶和抗氧化能力的影响。实验组分别为:D1(44%,0.01%),D2(48%,0.01%),D3(52%,0.01%),D4(44%,0.02%),D5(48%,0.02%),D6(52%,0.02%)。每组3个平行,养殖8周结果如下:一定范围内,增重率、特定生长率和饲料转化率随蛋白水平和抗菌肽浓度增加,D5组显著高于D1组(P<0.05)。形态学指标,D6组肝体比(HSI)、脏体比(VSI)和肠系膜脂肪(IPF)显著低于D5组(P<0.05)。同一蛋白水平下增加抗菌肽浓度可降低肌肉粗脂肪含量,D4组显著低于D1组(P<0.05)。血清总蛋白、白蛋白含量随蛋白水平和抗菌肽浓度的增加而升高(P<0.05),D3和D5组谷丙转氨酶、谷草转氨酶和血糖显著低于其他组(P<0.05)。D5组胰蛋白酶高于其他组(P<0.05),D1组过氧化物酶显著低于其他组(P<0.05)。随着抗菌肽浓度增加,胃蛋白酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性增加,且丙二醛含量降低(P>0.05)。实验结果表明,48%蛋白水平下添加0.02%抗菌肽可以提高赤点石斑鱼生长性能,增强消化酶活性和抗氧化能力,降低饲料系数。