文献类型： 中文期刊

作者： 米佳 ¹ ; 张渌淘 ¹ ; 禄璐 ¹ ; 魏佳仪 ¹ ; 金波 ¹ ; 罗青 ¹ ; 闫亚美 ¹ ; 曹有龙 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院枸杞科学研究所/国家枸杞工程技术研究中心

关键词： 黑果枸杞;花色苷;矮牵牛素;中压制备色谱;大孔树脂;凝胶树脂

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2023 年 44 卷 022 期

页码： 16-23

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了快速制备较高纯度的黑果枸杞花色苷,黑果枸杞花色苷粗提物首先用大孔树脂-中压制备色谱进行纯化,再用凝胶树脂-中压制备色谱分离获得2 个花色苷单体,采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)、核磁共振氢谱(1H nuclear magnetic resonance,1H NMR)对其结构进行鉴定,并对纯化物的胰脂肪酶抑制活性进行评价.结果表明:用D101大孔树脂-中压制备色谱对黑果枸杞花色苷进行纯化,所得纯化物中P1、P2的相对含量分别为18.22%和30.77%,继续采用Sephadex LH-20联合中压制备色谱分离纯化可得到相对含量分别为84.16%和81.48%的两个黑果枸杞花色苷组分P1和P2,经UPLC-MS/MS和1H NMR鉴定,2 个花色苷化合物分别为矮牵牛素-3-O-芸香糖(反式-对香豆酰基)-葡萄糖苷-5-O-葡萄糖苷和矮牵牛素-3-O-芸香糖(反式-对香豆酰基)-5-O-葡萄糖苷.P1和P2具有较好的胰脂肪酶抑制活性,其IC50值分别为0.250 mg/mL和0.224 mg/mL,且远低于花色苷粗提物和大孔树脂纯化物.研究为黑果枸杞花色苷利用提供一定基础.