文献类型: 中文期刊
作者: 刘玉革 1 ; 刘丽琴 1 ; 刘胜辉 1 ; 魏长宾 1 ;
作者机构: 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
关键词: 龙眼;鞣花酸;高效液相
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 2012 年 33 卷 14 期
页码: 181-183
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 采用高效液相色谱法测定石峡、储量两个品种成熟龙眼各部位游离鞣花酸含量。鞣花酸提取条件为80%甲醇溶液,70℃回流2h。色谱条件为:C18色谱柱(250mm×4.5mm,5μm)、柱温35℃、进样体积10μL、检测波长254nm、流速1mL/min,流动相为甲醇-水-冰乙酸(50:49.7:0.3,V/V)。鞣花酸在1~200μg/mL范围内与峰面积呈线性关系,相关系数为0.999。取5个样品瓶分别进样,得到样品保留时间相对标准偏差(RSD)值为1.0%,峰面积RSD值为0.8%。对同一瓶样品连续进样10次,保留时间和峰面积的RSD值分别为0.15%和0.2%。加标回收结果表明平均加标回收率为95.97%~101.9%。测定结果表明石峡和储量各部位鞣花酸的含量大小顺序均为果核>果皮>果肉,其中果皮和果核中鞣花酸远大于已报道的其他水果中的含量。
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