您好，欢迎访问湖北省农业科学院 机构知识库！
湖北省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

两种食用菌固体发酵菜籽饼粕脱毒的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 吴文锦 1 ; 汪兰 1 ; 熊光权 1 ; 杜欣 1 ; 乔宇 1 ; 廖李 1 ; 程薇 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心国家食用菌加工技术研发分中心

关键词： 菜籽饼粕;姬松茸;虫草;固体发酵

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2012 年 33 卷 12 期

页码： 149-152

收录情况： 北大核心

摘要： 利用正交试验优化了姬松茸和虫草固体发酵菜籽饼粕脱毒的条件,结果表明,姬松茸的最佳发酵条件为菜籽饼粕30 g,玉米粉10 g,酵母粉蛋白胨3 g,料液比是4∶1(g/mL),影响其发酵效果的顺序为:料液比>玉米粉>菜籽饼粕>酵母粉和蛋白胨;虫草发酵的最佳条件为菜籽饼粕60 g,玉米粉3 g,料液比5∶1(g/mL),接种量8 mL,影响其发酵效果的顺序为:料液比>菜籽饼粕>玉米粉>接种量。对比两种食用菌对硫苷均有降解作用,姬松茸的降解效果明显强于虫草的降解效果。

  • 相关文献

[1]赭鳞蘑菇固体发酵培养基优化及发酵特性. 范秀芝,殷朝敏,金玮玲,叶罗娜,史德芳,姚芬,高虹. 2018

[2]三波长光度法测定姬松茸中麦角甾醇含量. 高虹,谷文英. 2007

[3]外源诱导姬松茸麦角甾醇的合成. 范秀芝,姚芬,殷朝敏,史德芳,高虹. 2021

[4]高产多糖和麦角甾醇姬松茸菌株的诱变选育. 范秀芝,姚芬,王世斌,殷朝敏,史德芳,邱建辉,陈玉霞,高虹. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖北省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台