文献类型： 中文期刊
作者： 周胜杰 1 ; 杨蕊 1 ; 于刚 2 ; 马振华 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心
2.农业农村部外海渔业可持续利用重点实验室
关键词： 黄鳍金枪鱼;酸性磷酸酶;碱性磷酸酶;消化酶;免疫相关酶
期刊名称： 南方水产科学
ISSN： 2095-0780
年卷期： 2022 年 003 期
页码： 163-169
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为积累黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）幼鱼陆基循环水养殖基础数据，测定了不同体质量的黄鳍金枪鱼幼鱼血清、肌肉、肝脏、胃、肠道等组织的酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（AKP）、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等活性。结果显示，ACP活性在各组织中由高至低为肠道>肌肉>肝脏>血清，AKP活性则为肠道>肝脏>肌肉>血清。随着体质量的增加，ACP活性在肌肉、肠道和肝脏组织中差异较小，而AKP活性在肝脏中呈逐渐上升的趋势，且相邻两组间差异显著（P<0.05），其在肠道、肌肉中呈波动性变化；黄鳍金枪鱼幼鱼消化酶活性整体稳定，组间差异不显著（P>0.05），仅在体质量达1 000 g时肠道胰蛋白酶活性显著下降（P<0.05），随后小范围浮动，组间差异不显著（P<0.05）。综上，ACP和AKP活性在黄鳍金枪鱼幼鱼组织中较高且稳定，这种稳定的高活性模式可保证机体对磷（P）高效分解、吸收、再利用，提供对外源物的持续免疫力；黄鳍金枪鱼在养殖期间营养需求稳定，且蛋白质需求旺盛。
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