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我国动物产品质量安全追溯体系研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陆昌华 1 ; 胡肄农 2 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院

2.;江苏省农业科学院;

关键词： 动物产品;可追溯;质量安全

期刊名称： 猪业科学

ISSN： 1673-5358

年卷期： 2017 年 08 期

页码： 42-45

摘要： 如何实现动物产品的全程质量监控是当前的一个重大课题,而实行动物及其产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。通过我国可追溯试点研究简况的回顾,及其针对农业部目前推行的"动物标识及疫病可追溯体系"和商务部推行的"肉类蔬菜流通追溯体系"项目的现状分析,提出急需对这两大追溯体系进行深化与拓展,由一个部门建立统一的"动物产品质量安全全程溯源体系"。建议:一是开展相关全程溯源体系数据规范与数据接口研究;二是数据采集、数据传输、数据存储和数据处理技术等升级研究;三是建立基于物联网平台的食品安全/溯源软件平台的建设;四是为提高生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系的积极性,政府应鼓励加强生猪屠宰加工与猪肉销售环节利益主体之间的纵向协作,从而解决溯源难的问题;五是借鉴发达国家猪肉溯源体系建设的经验,从长远来看,生猪规模化和标准化养殖是我国实现猪肉有效溯源的必由之路。

  • 相关文献

[1]动物标识及疫病可追溯体系与公共卫生. 陆昌华,王立方,胡肄农,白云峰,白红武. 2008

[2]动物及动物产品标识与可追溯体系的研究进展. 陆昌华,王立方,胡肄农,白云峰,白红武,王冉. 2009

[3]动物及动物产品可追溯体系与公共卫生. 陆昌华,王立方,胡肄农,白云峰,白红武,崔峨,陈伟中. 2009

[4]动物及动物产品标识与可追溯体系研究的探讨——与《动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究》和《对动物及动物产品标识与可追溯体系思考与建议》两篇文章作者的商榷. 陆昌华,胡肄农,白云峰,白红武. 2009

[5]动物标识及动物产品可追溯体系的建设与展望. 陆昌华,胡肄农. 2012

[6]江苏省猪肉质量安全可追溯体系建设研究. 孙华伟,卢凤英,张敬峰,张晓曦,徐凯,刘传敏,张小飞. 2017

[7]深化拓展“动物标识与动物产品质量安全全程溯源体系建设”的建议. 陆昌华,胡肄农. 2012

[8]动物及动物产品质量安全风险预警的初探. 陆昌华,胡肄农,谭业平,臧一天. 2012

[9]畜产品安全的可追溯管理. 白云峰,陆昌华,李秉柏. 2005

[10]生猪及其产品可追溯系统的建立. 陆昌华,熊本海,王立方,谢菊芳,白红武,白云峰. 2011

[11]动物产品生物源性污染及其快速检测技术研究进展. 刘茂军,苏国东,周勇岐,丁美娟,邵国青. 2006

[12]农产品质量安全风险交流的意义及对策研究. 陈本晶,王艳,崔野韩,周云龙. 2013

[13]盐城市农产品质量安全状况调查与建议. 卞同洋,姚善良,张玉林. 2011

[14]肉猪工厂化生产质量安全监控系统的设计. 谢菊芳,陆昌华,李保明,王立方. 2005

[15]质量安全农产品施肥对策初探. 王志春. 2012

[16]抗独特型抗体在食用农产品危害物监控中的应用研究. 徐重新,张霄,刘媛,胡晓丹,朱庆,仲建锋,卢丽娜,林曼曼,高美静,谢雅晶,刘贤金. 2019

[17]食品中金黄色葡萄球菌检测及防控技术研究. 徐重新,陈蔚,谢雅晶,林曼曼,胡晓丹,刘贤金. 2019

[18]生物传感器及其在食品检测中的应用进展. 刘春菊,刘春泉,李大婧. 2009

[19]新法实施背景下加强农产品质量安全检验检测体系建设的思考-以江苏省南京市为例. 范学臻,刘鹏琰,张文文,李阳,马成巧. 2024

[20]水培叶菜产供安全过程管控技术体系构建与实践. 梁颖,何鑫,孙爱东,白红武,卢海燕,刘贤金. 2018

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