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黄金桂品种加工乌龙红条茶试验初报

文献类型： 中文期刊

作者： 黎健龙 1 ; 唐颢 1 ; 唐劲驰 1 ; 陈海强 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院茶叶研究所

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2007 年 04 期

页码： 21-22

摘要： 本试验采用黄金桂品种,进行了原料加工特性及加工工艺试验。前期试验为探索合适制作的鲜叶原料,设计了1芽1叶初展,1芽2叶和1芽3叶3个处理;后期,在确定了适合鲜叶原料基础上,为了便于研究,把发酵工序分为3h、4h和5h,3个处理来进行。通过对不同原料和不同发酵处理的茶样分别开汤审评分析,从而确定较为合理的原料和加工工序。

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