文献类型： 中文期刊

作者： 张萌慧 ¹ ; 于阿男 ² ; 陈黎 ² ; 武洪志 ³ ; 郑强强 ⁴ ; 李浙烽 ⁴ ; 王正 ⁵ ; 熊小兰 ² ; 卢立志 ² ; 李建慧 ⁶ ;

作者机构： 1.山西农业大学动物科学学院

2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点试验室

3.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

4.杭州康德权饲料有限公司

5.安徽强英鸭业集团有限公司

6.山西农业大学动物科技学院

关键词： 复合微生态制剂;樱桃谷鸭;屠宰性能;肉品质;抗氧化指标

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2023 年 004 期

页码： 268-273

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 试验旨在研究复合微生态制剂对樱桃谷鸭屠宰性能、肉品质和血清指标的影响。选用480只健康的1日龄樱桃谷鸭，随机分成4组，对照组饲喂基础饲粮，试验组（F300、F500和F700）在基础饲粮中添加300、500、700mg/kg复合微生态制剂。每组6个重复，每个重复20只雏鸭，试验期42d。结果表明：与对照组相比，试验组樱桃谷鸭末重（FW）和平均日增重（ADG）均提高（P＜0.01）,F/G降低（P＜0.01）;F500组樱桃谷鸭胸肌水分含量高于F300组和F700组（P＜0.05），胸肌红度（a*）值高于F700组（P＜0.05）;F500组的总蛋白（TP）以及球蛋白（GLB）含量高于其他组（P＜0.01）；试验组过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）活性高于对照组（P＜0.01）,F500组和F700组总抗氧化力（T-AOC）和谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）活性高于F300组和对照组（P＜0.01），丙二醛（MDA）浓度低于对照和F300组（P＜0.01）。由此可见，樱桃谷鸭饲粮中添加复合微生态制剂可以提高樱桃谷鸭生长性能，提高机体抗氧化能力，改善胸肌肉品质。本试验条件下，樱桃谷鸭饲粮中添加500 mg/kg复合微生态制剂效果较好。