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水产品中有机危害物残留检测技术挑战及流程展望

文献类型： 中文期刊

作者： 高磊 1 ; 王钟强 2 ; 覃东立 1 ; 陈中祥 1 ; 王鹏 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

2.河北省水产技术推广总站

关键词： 水产品质量安全;检测技术;有机危害物

期刊名称： 水产学杂志

ISSN： 1005-3832

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 82-89

摘要： 针对当前水产品质量安全检测技术中的检测周期长、非靶向有机危害物污染、假阳性、假阴性等问题,提出以"先撒网筛查,后准确定性"为检测方针,完善"现场快检,风险筛查预警,多方面确证"的检测技术流程。具体包括:（1）应用不同机理设计常规靶向检测的快检试剂盒,用于水产品活体现场快速检测,在水产品流入市场前获得准确结果;（2）开发高通量筛查技术方案,用于风险筛查、风险预警及多信息确证技术;（3）保留阴性对照样本的可追溯数据,供日后溯源分析、风险排查;（4）提升水产品质量安全科研检测能力。最终通过现场快检、风险筛查、风险预警及多信息确证等技术完善水产品质量安全检测技术体系。

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[2]三氯生和三氯卡班在水产品质量安全领域的研究进展. 王帅,于慧娟,黄宣运,娄晓祎,叶洪丽,杨光昕,史永富. 2019

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