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肥料增效剂γ-聚谷氨酸对小青菜产量和品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 许宗奇 1 ; 万传宝 1 ; 许仙菊 2 ; 张丹 2 ; 徐虹 2 ;

作者机构： 1.南京工业大学食品与轻工学院

2.江苏省农业科学院农业资源与环境研究所

关键词： 小青菜;肥料;γ-聚谷氨酸

期刊名称： 生物加工过程

ISSN： 1672-3678

年卷期： 2012 年 10 卷 01 期

页码： 58-62

收录情况： CSCD

摘要： 研究了γ-聚谷氨酸(γ-PGA)肥料增效剂对盆栽小青菜产量和品质的影响。结果表明:正常施肥条件下,施用50 mg/kg的γ-PGA可以显著提高小青菜叶绿素、地下部鲜质量,使小青菜地上部鲜质量最大增产幅度达8.8%,与对照相比差异显著;同时还可以明显提高土壤铵态氮的含量,氮肥利用率增加10.6%。施用100 mg/kg的γ-PGA与对照相比,可降低小青菜中的硝酸盐含量44.8%,维生素C(Vc)含量提高18.1%,小青菜品质达到最好;当减施15%质量的氮肥时,20 mg/kg的γ-PGA可提高氮肥利用率10.2%～11.6%,说明在肥料缺乏时γ-PGA对小青菜产量、品质的改善效果显著。

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