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黄花菜加工利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郑家祯 1 ; 史娟兰 1 ; 林洪涛 1 ; 洪佳敏 1 ; 何炎森 1 ; 吴松海 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所;漳州卫生职业学院

关键词： 黄花菜;加工利用;研究进展

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 70-72

摘要： 黄花菜营养价值高,是一种具有多种药效的健康蔬菜,市场前景广阔。本文简述黄花菜的营养价值、保鲜技术及其加工利用等方面的研究现状,为深入开展黄花菜加工利用提供参考。

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