文献类型： 中文期刊

作者： 何成 ¹ ; 于文超 ² ; 蔡忠强 ² ; 魏磊 ² ; 陈军 ² ; 李佳荣 ² ; 盖超伟 ² ; 李壮 ² ; 张子豪 ² ; 郭文 ² ; 王晓通 ³ ;

作者机构： 1.鲁东大学农学院;中国水产科学研究院长岛增殖实验站;山东省海洋生物研究院

2.;鲁东大学农学院;中国水产科学研究院长岛增殖实验站;山东省海洋生物研究院

3.;鲁东大学农学院;中国水产科学研究院长岛增殖实验站;山东省海洋生物研究院;

关键词： 长牡蛎;黑色素;酸碱处理法;超声降解法;可溶性

期刊名称： 海洋与湖沼

ISSN： 0029-814X

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 634-639

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 虽然牡蛎黑色素已经提取鉴定成功,但因为大部分实验需要用到黑色素的水溶液,而天然黑色素不溶于水,致使天然长牡蛎(Crassostrea gigas)黑色素的功效验证工作难以开展。本课题组探究总结出一套有效方法,对可溶性长牡蛎黑色素进行制取。首先选用酸碱法,从黑色长牡蛎中提取出天然长牡蛎黑色素,将其溶于氢氧化钠溶液中,利用超声细胞破碎仪进行处理,用盐酸中和至中性,离心取上清并干燥后得到一种黑色可溶性固体;再将该黑色固体分别用激光粒度测试仪、红外光谱仪和紫外光谱扫描仪进行检验后,发现天然长牡蛎黑色素经过超声降解处理后,颗粒粒度大幅下降,其溶解性大幅提高。红外光谱则显示出1630nm左右有明显的峰值,说明超声降解处理并未破坏真黑色素吲哚环等官能团;紫外吸光图谱的比较则显示天然长牡蛎黑色素破碎后,吸收峰仍然出现在210nm左右,但吸收值明显升高,说明超声降解法可以将难溶于水的天然长牡蛎黑色素降解为可溶于水的小颗粒可溶性黑色素,从而提高了紫外吸收值。可溶性牡蛎黑色素的制备成功对推动牡蛎黑色素的功能研究具有重要意义。