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木薯食品加工的现状及前景展望

文献类型： 中文期刊

作者： 罗春芳 1 ; 杨龙 1 ; 欧珍贵 1 ; 罗亚红 1 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院亚热带作物研究所

关键词： 木薯食品;加工;现状;前景

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 107-112

摘要： 综述了食用木薯的营养价值及保健功能,以及国内外木薯食品加工的现状,分析了我国食用木薯发展中存在的问题,针对问题提出了发展对策,并展望了木薯食品加工的发展前景。

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