文献类型： 中文期刊

作者： 郑素慧 ¹ ; 何庆 ² ; 张健 ¹ ; 关军锋 ³ ; 秦南南 ² ; 杨怡靖铭 ² ; 刘雪艳 ² ; 吴斌 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

2.新疆农业大学食品科学与药学学院

3.河北省农林科学院遗传生理研究所

关键词： 茉莉酸甲酯;红地球葡萄;贮藏品质;灰霉病

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2022 年 59 卷 001 期

页码： 190-198

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]研究茉莉酸甲酯(MeJA)浸泡处理对葡萄采后病害的控制及贮藏品质的影响.[方法]以新疆红地球葡萄为试材,采用50、100和200μmol/L茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)室温(25℃)浸泡处理葡萄,(0±1)℃贮藏,每隔10 d测定果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及腐烂率的变化;果实采后损伤接种Botrytis cinerea,统计病斑直径和发病率的变化,测定不同处理苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHI)、β-1,3葡聚糖酶(GLU)和多酚氧化酶(PPO)活性变化.[结果]MeJA处理可延缓果实硬度的下降,维持葡萄果实中可溶性固形物和可滴定酸含量,能抑制果实的腐烂;MeJA处理能有效抑制Botrytis cinerea侵染造成灰霉病发病率上升和病斑直径的扩大,与单一接种病原菌和MeJA处理相比,先用MeJA处理后接种Botrytis cinerea葡萄果实展现出更强的抗病反应,PAL、CHI、GLU和PPO活性显著提高(P<0.05).[结论]葡萄采后MeJA处理对于保持红地球葡萄贮期果实品质和灰霉病病害控制效果显著.