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3个柠檬品种果实非可食部分初生代谢物分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李文云 1 ; 罗怿 1 ; 郑乾明 1 ; 柏自琴 1 ; 韩秀梅 1 ; 王小柯 1 ; 李金强 1 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院果树科学研究所

关键词： 柠檬;初生代谢物;糖;有机酸;氨基酸

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2019 年 005 期

页码： 13-16

收录情况： 北大核心

摘要： 为了比较贵州产尤力克柠檬、四季柠檬和阿特摩柠檬果实非可食部分(黄皮层、白皮层和囊衣)的品质特征,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析了3个柠檬品种成熟果实非可食部分的氨基酸、有机酸和糖等初生代谢物含量.结果表明,共检测到29种初生代谢物,其中,氨基酸8种,有机酸11种,可溶性糖10种;不同品种和不同组织的氨基酸、有机酸、糖等初生代谢物种类和含量存在较大差异.从氨基酸来看,3个品种均是脯氨酸含量最高;3个品种有机酸种类相似,黄皮层和白皮层含量最高的为奎宁酸,囊衣含量最高的为柠檬酸;从可溶性糖含量来看,3个品种均是葡萄糖含量最高.

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