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河田鸡肌内脂肪沉积规律的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李忠荣 1 ; 刘景 1 ; 叶鼎承 1 ; 陈婉如 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 河田鸡;肌内脂肪;脂肪沉积

期刊名称： 福建畜牧兽医

ISSN： 1003-4331

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 3-4

摘要： 本试验旨在研究河田鸡肌内脂肪的沉积规律,试验于第14 d、28 d、42 d、56 d、70 d、84 d、98 d、112 d对河田鸡肉鸡进行屠宰,测定腹脂率、胸肌肌内脂肪含量。结果表明:(1)公鸡胸肌肌内脂肪含量从42 d开始,均显著高于14 d(P<0.05);42 d到98 d公鸡肌内脂肪含量差异不显著(P>0.05)。母鸡胸肌肌内脂肪含量从14 d到84 d,肌内脂肪含量差异不显著(P>0.05);98 d、112 d肌内脂肪含量均显著高于14 d及28 d(P<0.05)。无论性别,胸肌肌内脂肪含量随日龄的增加呈上升趋势。(2)河田鸡胸肌肌内脂肪含量与腹脂率呈显著正相关关系(P<0.05)。

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