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黍稷麸皮酚酸提取物抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 牛伟 1 ; 鹿茸; 乔治军; 张丽珍;

作者机构： 1.山西省农业科学院

关键词： 黍稷;自由酚;结合酚;提取方法;抗氧化能力

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2014 年 26 卷 000 期

页码： 110-113

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以黍稷麸皮Cimi2为研究对象,比较了四种多酚提取方法的效果及提取物清除自由基的能力.从总酚来看,用乙醇浸提法、超声助溶法、酶解法以及超声与酶结合法分别得到225.77、192.23、231.01、221.15rag没食子酸/100g样品.四种方法中得到的结合酚和自由酚比例为49:51、29:71,31:69、28:72.对9个品种的麸皮提取物的体外抗氧化能力检测结果表明,黍稷麸皮酚酸对DPPH、超氧阴离子、羟自由基都有明显的清除作用.其中zigangmi清除DPPH自由基能力和体外总抗氧化能力最强最强,Cimi2的清除羟自由基能力最强.

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