文献类型： 中文期刊

作者： 田守波 ¹ ; 钱春桃 ¹ ; 姚东伟 ¹ ; 刁倩楠 ¹ ; 曹燕燕 ¹ ; 戚欢军 ¹ ; 王楠 ¹ ; 张永平 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院设施园艺研究所,上海市设施园艺技术重点实验室;南京农业大学园艺学院,作物遗传与种质创新国家重点实验室;上海湾区高新技术产业开发区农业农村服务中心;上海上实现代农业开发有限公司

关键词： 甜瓜;套袋;质构;品质

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2024 年 40 卷 002 期

页码： 37-42

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以甜瓜18X-9和W4-3为试材,研究授粉后10 d和授粉后20 d两个套袋时间对甜瓜果实基础性状、质构特性和营养品质的影响,初步筛选甜瓜套袋的适宜时间,明确套袋对甜瓜果实外观和内在品质的影响.结果表明:套袋处理对2个甜瓜材料的果形指数影响不显著,授粉后10 d套袋处理的18X-9果肉厚度、可溶性固形物含量和单果重均高于对照,而授粉后20 d套袋的18X-9果肉厚度、可溶性固形物含量和单果重均显著低于对照.授粉后10 d套袋的W4-3果肉厚度和可溶性固形物含量显著高于其他2个处理,授粉后20 d套袋处理的W4-3除单果重外,果肉厚度和可溶性固形物含量均高于对照.套袋可以显著降低甜瓜的果肉硬度,对果皮硬度的影响较小;果实脆性显著增加,且授粉后10 d套袋效果最佳.授粉后10 d套袋处理的18X-9各品质指标均显著提高,其中,蔗糖和类黄酮含量增加最为显著;授粉后20 d套袋处理的18X-9除果糖和总酚外,其他品质指标值均高于对照.W4-3的2个套袋处理的果实品质均好于对照,其中授粉后10 d套袋对W4-3甜瓜果实品质提升的效果显著好于授粉后20 d套袋.可见,套袋处理对W4-3品质的促进作用好于18X-9,授粉后10 d套袋的效果最佳.