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龙眼保鲜功能微生物FJAT-0809-GLX(Brevibacillus brevis)功能成分的分析

文献类型： 中文期刊

作者： 车建美 1 ; 陈峥 1 ; 史怀 1 ; 刘波 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业生物资源研究所

关键词： 短短芽胞杆菌;功能成分;GC/MSD

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2012 年 27 卷 10 期

页码： 1106-1111

摘要： 从保鲜功能微生物短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX(Brevibacillus brevis FJAT-0809-GLX)乙醇提取物功能成分中共鉴定出24种化合物,其中12种为匹配度在90%以上的高匹配度成分,相对含量较高的2种成分,分别为羟苯乙酯(24.28%)和邻苯二甲酸单(2-乙基己基)酯(19.78%),这2种物质成分相对含量总和占所有成分的44.06%,很有可能是其主要活性成分。保鲜功能微生物功能成分对大肠杆菌K88具有一定的抑菌效果,其中,羟苯乙酯的抑菌圈直径为17.81mm。同时对龙眼果皮过氧化物酶活性也具有一定的抑制效果。保鲜功能微生物功能成分按其功能可以划分为以下2种类型,一种为具有防腐杀菌(或抑菌)作用的物质,另一种为挥发性或者芳香类物质。

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