文献类型： 中文期刊

作者： 乔海龙 ¹ ; 沈会权 ² ; 陈健 ² ; 陶红 ² ; 臧慧 ² ; 栾海业 ² ; 张英虎 ² ; 陈和 ³ ;

作者机构： 1.江苏沿海地区农业科学研究所

2.;江苏沿海地区农业科学研究所

3.;江苏沿海地区农业科学研究所;

关键词： 啤酒大麦;苏啤7号;杂交选育;品质

期刊名称： 大麦与谷类科学

ISSN： 1673-6486

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 58-59

摘要： 针对目前麦芽酿制对啤酒大麦品质要求的逐步提高,根据江苏啤酒大麦生产现状和品种特点,以江苏沿海地区农科所选育的中间材料盐95139为母本,单二大麦为父本,杂交选育出了啤酒大麦新品种苏啤7号。该品种产量可达420 kg/667 m~2以上,经对所制麦芽进行测定,其蛋白质含量为11.3%,(细粉)浸出物79.3%,库尔巴哈值42.8%,α-氨基氮196 mg/100 g,糖化力369 WK,麦芽品质达到优级麦芽的标准。