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啤酒大麦甘啤系列微型制麦工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张华瑜 1 ; 潘永东 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农科院啤酒原料研究所

关键词： 啤酒;大麦;甘啤系列;微型制麦;工艺

期刊名称： 大麦与谷类科学

ISSN： 1673-6486

年卷期： 2011 年 02 期

页码： 57-58

摘要： 通过对34份啤酒大麦材料进行实验室微型制麦研究,初步探讨了甘啤系列的啤酒大麦品种的制麦工艺,改进后的制麦工艺所产麦芽品质指标均达行业标准一级以上。为麦芽企业提供较好的工艺参数,同时也为育种专家早期筛选优异品系提供了方法。

  • 相关文献

[1]甘啤系列7个啤酒大麦品种在武威市的比较试验初报. 徐银萍,潘永东,方彦杰,包奇军,刘建华. 2014

[2]啤酒麦芽品质的影响因素分析. 柳小宁,潘永东,张华瑜,徐银萍,包奇军. 2010

[3]甘肃省小麦、大麦和燕麦主产区孢囊线虫病的分布调查. 李惠霞,刘永刚,李敏权. 2010

[4]影响甘啤5号大麦幼胚愈伤组织诱导及植株再生的因素研究. 张正英,李静雯. 2018

[5]苹果海棠复合果酒酿造工艺研究. 张辉元,康三江,曾朝珍,张霁红,张海燕,张芳,袁晶,宋娟. 2020

[6]红薯水晶软糖生产工艺的研究. 张霁红,程建新,庞中存. 2010

[7]无硫低糖杏脯生产工艺的研究. 张芳,张永茂. 2011

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[9]马铃薯淀粉渣生料多菌种固态发酵生产蛋白饲料工艺. 贠建民,刘陇生,安志刚,苏永生,郭斌. 2010

[10]微波-压差膨化苹果脆片工艺技术研究. 张永茂,康三江,张芳,黄铮. 2008

[11]大麦SSR标记遗传多样性及群体遗传结构分析. 王晋,王世红,赖勇,孟亚雄,李葆春,马小乐,尚勋武,王化俊. 2014

[12]甘肃省大麦产业科技发展现状及思路. 潘永东,包奇军,火克仓. 2017

[13]基于Genstat的GGE双标图分析大麦区试中品种(系)稳产性和试点代表性. 赵锋,包奇军,张华瑜,柳小宁,张东佳,李亚杰,潘永东. 2019

[14]禾生指葡孢霉的遗传多样性及对苗期青稞的致病性. 陈琳,蔺瑞明,王凤涛,庞云星,李雪,赵爱平,张艳霞,张金玲,李文兴,何苏琴,冯晶,李赟,文才艺,徐世昌. 2020

[15]用近红外光谱法测定大麦品质的研究. 张环,车宗贤,李玉芳. 2009

[16]甘肃开发大麦麦绿素的思考. 柳小宁,潘永东,包奇军,张华瑜. 2016

[17]根癌农杆菌介导的大麦幼胚遗传转化影响因素研究. 李静雯,张正英. 2010

[18]PAL肥料氮素释放规律及其对大麦生长的影响. 郭全恩,郭天文,王益权,刘军,南丽丽,曹发魁,武天云. 2006

[19]甘肃省不同地区大麦条纹病病菌致病力测定及RAPD分析. 王春明,郑果,洪流,王生荣. 2014

[20]47份美国大麦种质资源农艺及品质性状分析. 方彦杰,潘永东,包奇军,徐银萍,刘建华. 2013

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