文献类型： 中文期刊
作者： 何光存 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院粮作所
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 1985 年 02 期
页码： 35-38
摘要： 所谓的米质应该包括三个方面:市场质量、蒸煮食用品质及营养价值。在一定场合下,品质的重要性并不亚于产量。不少品种产量高,抗性好,但往往因为品质不优,稻米的商品价值大大降低。 矮杆高产品种育成推广后,国际上对改良这类品种的米质相当重视,在有关米质育种方面作了大量的工作,取得显著进展。本文希图综合当前世界上米质研究情况作一概述,并对我省稻米品质育种工作提出一些有关看法供参考。
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