您好，欢迎访问黑龙江省农业科学院 机构知识库！
黑龙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

两个秋子梨果实品质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘春光 1 ; 陶靓 1 ; 张武杰 1 ; 汤佳翰 1 ; 高洪娜 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院牡丹江分院

关键词： 秋子梨;红丰梨;早黄梨;感官特征;形态指标;营养成分

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2024 年 005 期

页码： 49-56

摘要： 为探究两个秋子梨品种差异，更好地对其进行开发利用，以红丰和早黄成熟期果实为试材，利用显著性分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析等方法对两个不同品种秋子梨果实品质进行分析。结果表明，两种梨的果实在果实外观、果肉风味、果实香气、果汁含量上有所不同，在外观品质上红丰梨单果重为212.96 g、横径为75.49 mm、纵径为70.25 mm、果梗长度为36.48 mm,这4个指标分别达到了早黄梨的171.13%、119.33%、121.29%和113.19%;红丰梨的果实硬度显著低于早黄梨，为早黄梨的79.37%。因此红丰梨相较于早黄梨果形较大、果实较重、果肉较软，适合喜好大果、软果的消费者选择；在营养成分上红丰梨的可溶性固形物、可溶性糖、矿质元素含量均显著高于早黄梨，其中可溶性固形物含量为11.10%、矿质元素含量为3 748.49 mg·kg-1,而可溶性糖含量为124.61 mg·g-1,达到了早黄梨可溶性糖含量的206.89%;果实的单果重、果实横径、果实纵径、果实硬度4项形态指标与可溶性糖、可溶性固形物、维生素C、矿质元素呈现出显著相关性，与可滴定酸呈极显著相关；在矿质元素含量上，红丰梨果肉和果皮中矿质元素Mg、P、K、Ca、Fe的含量以及12种矿质元素的总含量均高于早黄梨。对两个品种果实品质综合比较得出，红丰梨果实品质优于早黄梨，更适合在生产上开发利用。

  • 相关文献

[1]秋子梨杂种后代叶片性状的遗传倾向研究. 刘畅,张经常,唐斯旸,黄烁,冯章丽,卜海东,顾广军,张武杰,于文全,刘延杰,叶万军. 2019

[2]秋子梨不同类型生长势与枝叶解剖构造的研究. 刘延杰. 2000

[3]秋子梨果实矿质元素含量差异分析. 刘春光,齐丹,任爱华,杨悦,胡颖慧,刘畅,董航,汤佳翰,顾广军,曹玉芬. 2024

[4]大豆品种及群体结构对形态指标和产量的影响. 赵跃坤. 2013

[5]玉米抗水分胁迫形态与生理指标研究进展. 刘玉涛,王宇先,郑丽华,杨慧莹,周恩昊,连永利,张树权. 2013

[6]21份引进BMR饲草高粱萌发期苗期耐旱耐盐性评价. 郝培彤,李玉龙,栾瑞涛,王建丽,王显国. 2018

[7]耐低温绿豆种质资源的筛选. 梁喜龙,秦鹏,闫明杰,冷东明,张伟娜,刘畅,方淑梅,郑殿峰. 2017

[8]大庆地区酱菜型菊芋生态适应性研究. 刘冰,任翠梅,李杰,杨丽,顾鑫,刘德福,王力. 2016

[9]密度压力对菊芋生理生态指标的影响. 刘冰,任翠梅,杨丽,赵践韬,顾鑫,刘德福,王力. 2016

[10]黑龙江省水稻品种芽期抗旱性及形态指标筛选研究. 王秋菊,李明贤,王贵森. 2012

[11]包衣大豆萌发期、苗期生理与形态指标研究. 张树权,董志国,高继堂. 2000

[12]不同磷效基因型大豆在生长关键时期根系形态变化的研究. 吴俊江,马凤鸣,林浩,刘丽君,钟鹏,林蔚刚,董德建,程莉莉,魏崃,刘德生. 2009

[13]莠去津对糜子幼苗形态和生理指标的影响. 马金丰,刁现民,李志江,李延东,李祥羽. 2014

[14]大球盖菇菇盖和菇柄营养成分分析. 王丽,倪淑君,李淑荣,汪慧华,姜晓仙,刘小飞,潘妍. 2016

[15]黑豆的营养保健价值及研究进展. 秦琦,张英蕾,张守文. 2015

[16]欧李冻干粉物化特性及抗氧化活性的研究. 晋楠,付鸿博,杜俊杰,王鹏飞,张建成,穆霄鹏,乔羽佳,韩轩轩,宣晓毛. 2019

[17]荸荠与黑荸荠营养成分的比较分析. 魏连会,刘宇峰,姬妍茹,董艳,杨庆丽,宋淑敏,石杰,孙兴荣. 2018

[18]利用汉麻秸秆栽培珊瑚猴头菌. 张鹏,王延锋,史磊,潘春磊,于海洋,赵静. 2021

[19]添加剂、含水量及贮藏时间对苜蓿青贮的影响. 高海娟,刘泽东,孙蕊. 2020

[20]食用醋粉的制备工艺、营养成分及保健作用研究进展. 李家磊,高扬,严松,王粟,李波,管立军. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：黑龙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台