文献类型： 中文期刊

作者： 王亮 ¹ ; 薛梦林 ¹ ; 施俊凤 ¹ ; 张晓宇 ¹ ; 王春生 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 枣;贮藏;拮抗菌;黑斑病;青霉病;抑制作用

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2010 年 37 卷 10 期

页码： 1583-1590

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以采后冬枣(Zizyphus jujuba Mill.‘Dongzao’)为试材,研究了拮抗菌梅奇酵母XY201菌株(Metschnikowia zizyphicola strain XY201)在冬枣表面及伤口的定殖能力及对冬枣采后主要病害黑斑病(病原菌Alternaria alternate)和青霉病(病原菌Penicillium expansum)的抑制效果。结果表明,梅奇酵母菌XY201的悬浮液及与碳酸氢钠或施保克配合使用,均能在冬枣果面及伤口迅速生长。在25℃常温、0℃低温人工气调和0℃低温自发气调3种贮藏条件下,冬枣单果表面拮抗菌数分别达到2.2×106～2.6×106(接种XY201菌株4d后)、6.3×105～9.7×105(60d)和4.0×105～1.1×106CFU(75d),分别是接种时的34.3～57.0、15.2～25.5和4.8～20.3倍;冬枣果实每个伤口拮抗菌数分别为1.9×107～3.6×107(8d)、1.2×107～1.8×107(30d)和8.4×106～1.2×107CFU(60d),分别是接种时的34.2～364.3、16.9～144.3和11.2～90.0倍。XY201菌株(1×108CFU·mL-1)分别与2%碳酸氢钠和50μg·mL-1施保克组合,试验初期冬枣果面和伤口的定殖能力受到抑制,后期其抑制作用逐渐减弱。在人工气调(0℃,O2浓度为2%～8%,CO2浓度为0)条件下贮藏60d时,XY201菌株1×108CFU·mL-1的悬浮液可有效抑制采后冬枣黑斑病的发生,发病率降低了52.5%～59.2%,病斑直径减小了5.9%～10.7%;但对青霉病的抑制效果不明显,发病率仅减少了3.6%～6.1%,病斑直径减小了11.3%～19.0%。