文献类型： 中文期刊

作者： 徐慧 ¹ ; 陈发荣 ¹ ; 王保娟 ¹ ; 王永 ¹ ; 石磊 ¹ ; 陈洵 ¹ ; 常彦磊 ¹ ; 时国强 ¹ ; 张伟 ¹ ;

作者机构： 1.河北农业大学;北京艾旗斯德科技有限公司;天津市农业质量标准与检测技术研究所;暨南大学食品安全与营养研究院;广州双螺旋基因技术有限公司;河北三狮生物科技有限公司

关键词： 实时荧光;环介导等温扩增;沙门氏菌;检测;肉制品

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2018 年 24 期

页码： 56-58+62

摘要： 研究建立了实时荧光环介导等温扩增技术(Real-time fluorescence loop-mediated isothermal amplification,RFLAMP)检测沙门氏菌(Salmonella)的方法。针对沙门氏菌侵袭蛋白(Invasion protein A,inv A)基因验证该方法特异性,同时对灵敏度和人工污染肉品的检出限进行测定。结果表明,沙门氏菌呈阳性结果,非沙门氏菌均呈阴性结果。该方法检测纯菌的灵敏度为56 CFU/m L,人工污染肉品的检出限为5.6×104 CFU/g。该方法特异性强、灵敏度高,可实时检测沙门氏菌,实现了对沙门氏菌的快速检测。