文献类型： 中文期刊

作者： 李成玉 ¹ ; 钟云鹏 ¹ ; 乔琪 ¹ ; 唐中杰 ¹ ; 翟新然 ² ; 段峥峥 ¹ ; 王庭峰 ¹ ; 于跃波 ¹ ; 路风银 ¹ ; 谢德意 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院经济作物科学研究所

2.驻马店市农业科学院

关键词： 蒜黄;肥料;生长指标;品质指标

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2025 年 38 卷 006 期

页码： 181-187

摘要： 为了探明不同肥料类型对第二茬蒜黄生长、品质及产量的影响，采用基质栽培和灌根处理的方式，设置5种不同肥料处理，分别为尿素[总氮含量（w，后同）≥46%,N+]、高钾复合肥（N∶P∶K=13∶5∶28,HK）、高氮高钾复合肥（N∶P∶K=18∶5∶22,HNK）、高氮复合肥（N∶P∶K=22∶9∶9,HN）和黄腐酸钾（矿物源黄腐酸钾含量≥50%,K₂O含量≥12%,BSFA），将各处理的肥料溶于水后灌根，以等量清水为对照（CK），研究不同肥料处理对第二茬蒜黄品质和产量的影响。结果表明，第一茬蒜黄的假茎粗与蒜氨酸、维生素C、可溶性糖、锗和硒含量以及产量均显著高于第二茬，但株高和大蒜素、可溶性蛋白含量显著低于第二茬。对第二茬蒜黄进行分析，生长指标方面，N+、HK和HNK处理的株高均显著低于CK,HN和BSFA处理株高低于CK，但差异不显著；HK处理的假茎粗显著低于CK;HK、N+和BSFA处理的第二茬蒜黄的植株生长速率呈降低-升高-降低的趋势。营养品质方面，与CK相比，HNK处理提高了第二茬蒜黄的锗、硒、大蒜素和可溶性蛋白的含量，分别提高了66.27%、55.12%、3.03%和18.92%；产量方面，HNK处理的第二茬蒜黄产量比CK提高了4.85%。综上所述，在蒜黄的生产过程中，宜适当补充高氮高钾肥料以确保第二茬蒜黄的品质和产量。