文献类型： 中文期刊

作者： 钟云鹏 ¹ ; 路风银 ¹ ; 李成玉 ¹ ; 乔琪 ¹ ; 唐中杰 ¹ ; 段峥峥 ¹ ; 于跃波 ¹ ; 王庭峰 ¹ ; 谢德意 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院经济作物科学研究所

关键词： 大蒜;收获面积;产量;单产;进出口贸易

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2025 年 007 期

页码： 1-17

收录情况： 北大核心

摘要： 2000年以来,世界大蒜产业和进出口贸易都出现了新变化,为了全面、客观地认识世界和中国大蒜产业发展现状及国际贸易概况,根据联合国粮农组织(FAO)、中国国家统计局(NBSC)和中国海关公布的数据,结合文献报道,分析了世界和中国大蒜的收获面积、产量、单产水平、进出口贸易等情况,结果表明:无论是收获面积还是产量,亚洲都是世界最重要的大蒜生产区域,尤其是中国、印度和孟加拉国排名世界前三位,其中中国的收获面积和产量长期保持世界第一,单产水平排名世界第四,为世界最高水平科威特的50%左右.大蒜是全球进出口贸易比较活跃的农产品之一,2022年进口数量约235万t,进口价值接近30亿美元,出口数量263万t,出口价值超过27亿美元.印度尼西亚是世界上最大的大蒜进口国,2022年进口数量56.62万t,占世界比例24.22%,进口价值5.98亿美元,占比20.10%.中国是世界上最大的大蒜出口国,2022年出口数量203.59万t,占比77.42%,出口价值17.96亿美元,占比64.79%.近10年(2013-2022年)来,中国大蒜出口数量的平均国际市场份额略有下降,为79.46%,出口价值的平均国际市场份额提升至68.78%,西班牙是出口数量和出口价值的平均国际市场份额都增加超过2%的国家.2023年中国大陆地区大蒜出口的贸易伙伴超过140个,主要出口目的地为东南亚国家,对发达国家出口较少.山东、江苏和河南是中国大蒜出口的三大省份,出口数量和出口价值累计占比都超过92%.虽然中国大蒜的收获面积、产量、出口贸易在世界上都占据绝对优势地位,但也存在制约产业健康和可持续发展的若干主要问题,针对这些问题,提出中国大蒜产业发展的建议.