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ω-3多不饱和脂肪酸发酵生产中两个调控指标的探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 戴传超 1 ; 李霞 2 ; 史央 1 ;

作者机构： 1.南京师范大学生命科学学院

2.江苏省农业科学院遗传生理研究所

关键词： ω-3多不饱和脂肪酸;发酵调控指标;头孢霉(Cephalosporiumsp.);轮梗霉(Diasporangiumsp.)

期刊名称： 微生物学杂志

ISSN： 1005-7021

年卷期： 2002 年 22 卷 03 期

页码： 4-5+9

摘要： 为了调控长链ω 3多不饱和脂肪酸的发酵 ,对用于脂肪酸发酵调控的 2个指标 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16进行探讨。对 2个指标从化学反应平衡角度进行阐述 ,进一步证明在合适的条件下 ,头孢霉 18∶3(α ) /18∶2的变化趋势和二十二碳六烯酸变化趋势一致 ;轮梗霉∑C18/∑C16和二十碳五烯酸变化趋势一致。 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16可以作为发酵生产二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的调控指标。

  • 相关文献

[1]八种因素对头孢霉菌丝脂肪酸不饱和指数的影响. 戴传超,袁生,李霞,史央,余伯阳. 2002

[2]基于脂质组学对5种常见禽蛋蛋黄脂质差异的研究. 赵航,朱磊,王冉,龚兰. 2024

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